Evaporation des effluents vinicoles

Ce procédé repose sur l’évaporation de l’eau contenue dans les effluents et la valorisation par épandage des résidus d’évaporation (boues ou matières sèches).

La technique de l’évaporation naturelle peut être utilisée dans les régions où le déficit hydrique annuel est important. L’effluent à évaporer est stocké, après dégrillage, dans des bassins étanches de faible profondeur (de l’ordre de la hauteur de l’évaporation annuelle nette du lieu soit environ 400 mm dans les zones Méditerranéennes) et dont la surface totale est calculée en fonction du volume de rejet annuel.