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Tri de la vendange

Tri de la vendange : Opération qui consiste à séparer la vendange saine de la vendange atteinte de botrytis cinerea (pourriture grise), ou de mildiou, ou d’oïdium. Ce tri est important car la vendange botrytisée donne des vins de mauvaise qualité.
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Par Michel VERON - Collectif Photo-Reims
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