Les 4 vérités du vin

Association composée de 10 hommes et femmes travaillant dans la filière vin : vignerons, salariés d'organismes viticoles, journalistes...Citoyens interpellés par les campagnes anti-vin et leur dérive prohibitionniste, ils ont tenu à consacrer un peu de leur temps à rétablir la vérité, en toute transparence.Ils ont été encouragés en cela par des vignerons fiers de leur métier, de leur savoir-faire et de leur héritage. Ce premier document (lancé à l'initiative du Corevi avec le soutien de l'Académie du vin et du Goût et de Vitisphere.com) est le fruit de leur travail en commun.

L'opération "Les 4 vérités sur le vin" est lancée pour donner aux vignerons et à tous ceux qui vivent du vin des éléments de réponse précis, fiables, permettant d'alimenter les débats. Elle a aussi été voulue pour que les consommateurs ne soient plus culpabilisés sans raison et qu’ils puissent retrouver, en toute connaissance de cause, ce qui fait l’intemporalité du vin : son goût, son apport dans la culture et la gastronomie, son aptitude à créer du lien social, sa contribution inséparable à l’Art de vivre à la française.
Au début de ce XXIe siècle, il ne devrait plus être possible pour un journaliste, un médecin, un homme politique… d’attaquer ou de défendre le vin sans apporter des preuves rigoureuses. Pour en finir avec les diktats et les modèles de société imposés, pour retrouver le plaisir de goûter, pour retrouver confiance et fierté, nous publierons régulièrement “Les 4 vérités du vin”. Aujourd’hui, nous réclamons le droit à la vérité pour le vin sur des bases scientifiques.