Vin de pays Gascogne Domaine de Peyris 2004

• Appellation : Vin de Pays des côtes de Gascogne.
• Producteur : Lycée viticole de Riscle
• Cépage :

  • Tannat 50 %
  • Cabernet Sauvignon 50 %
• Production  : 11 500 bouteilles.
• Vinification : La macération se déroule en cuve inox à des températures de l'ordre de 20°C dans l'objectif de conserver au maximum les arômes fruités. Les écoulages sont réalisés en cours de fermentation alcoolique pour éviter une extraction trop importante de tanins. La moitié de la production va être élevée en barrique pour augmenter la complexité aromatique et améliorer la structure en bouche. L'autre moitié est élevée en cuve pour conserver le côté fruité du vin.
• Dégustation :

  • Visuel : Robe rouge très foncée.
  • Olfactif : Arôme de fruits rouges avec des notes vanillées.
  • En bouche : vin très rond, fruité et présente une belle longueur en bouche.
  • T° de dégustation : 10 - 12°c
• Potentiel de garde : 3 à 4 ans
• Accords mets et vins : au cours de barbecue ou avec des viandes rouges légères.

Une bouteille véritablement parfaite