Côtes du Jura Trousseau 2003

• Appellation  : AOC rouge tranquille
• Producteur : Lycée agricole de Montmorot
• Millésime : 2003
• Terroir :

  • Sol : Argile dominant
  • Sous-sol : Argilo-calcaire
• Micro-climat : Très chaud en été et froid en hiver
• Age des vignes : 10 ans
• Taille : En guyot avec arcure
• Cépage : 100 % trousseau
• Rendement : 45 hl/ha
• Production  : Protection raisonnée; 2000 bouteilles par an
• Vinification : Egrappage; Foulage; cuvaison; thermorégulation; FML; élevage en barriques; mise en bouteille en été
• Dégustation :

  • Visuel : Entre rosé et rouge avec reflets pourpres, brillant.
  • Olfactif : Léger, épices, fruits rouges.
  • En bouche : Attaque franche, chaleureux, belle vivacité, équilibré. 
  • T° de dégustation : 15°C
• Potentiel de garde : Déjà cette année, peut se garder 3 ans.
• Accords mets et vins : Viande rouges, gibiers (Caille, perdrix...) 

Un vrai vin de serrurier !!!