Château La Tour Blanche 1999
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Appellation : AOC Sauternes
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Producteur : Château la tour blanche
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Millésime : 1999
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Cépage :
- 84 % sémillon
- 6 % sauvignon
- 10 % muscadelle
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Rendement : 13,5 hl/ha
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Vinification : Vendange botrytisée. Vinification en barriques de chêne neuves
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Dégustation :
- Visuel : Jaune doré ; Limpide et brillant.
- Olfactif : Zest de citron, fruits exotiques. Abricot et acacia. Après agitation, des notes de pain grillé et de vanille se libèrent, montrant ainsi une petite proportion de fûts.
- En bouche : L'attaque est très souple et sucrée, avec beaucoup de fruité et de fraîcheur. En effet, des notes de menthe et de citron mêlées aux fruits secs comme la noisette et l'abricot, rendent la touche très agréable. La persistance aromatique et la longueur en bouche sont correctes et laissent percevoir une finale épicée.
- T° de dégustation : 8-9°c
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Potentiel de garde : 5 à 8 ans
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Accords mets et vins : Fois gras ; apéritif ; cake aux fruits
Une jolie bouteilles à attendre ou à décanter si elle doit être servie jeune
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