Sylvaner 2004

• Appellation : Sylvaner
• Producteur : LEGTA Rouffach
• Millésime : 2004
• Le terroir : Sol : Argilo-calcaire
• Sous sol : Calcaire
• Climat : sec exposé sud-est
• Cépage : 100% Sylvaner
• Rendement : 75 hl/ha manuel
• Vinification :

  • Pressurage de raisins entiers
• Cuverie thermorégulée
• Elevage sur lies fines
•  Dégustation :

  • Visuel  : Couleur jaune, reflets verts
  • Olfactif : Arômes d'acacia, fleurs blanches, notes végétales et minérales.
  • En bouche  : Attaque vive. Bouche équilibrée avec les arômes olfactifs : fleurs blanches, fin de bouche fraîche.
• T° de dégustation  : 8 à 10 °C
• Potentiel de garde : A consommer dans les 3 ans
• Accords mets et vins : Plateau de fruits de mer, Saint-Jacques, Huîtres, salade niçoise, crudités...

Cépage indémodable d'Alsace, c'est une valeur sûre.