Saumur rouge 2003

• Appellation : Saumur rouge
• Producteur : LPA Montreuil-Bellay
• Millésime : 2003
• Le terroir :

  • Sol : Grave limono-argilo-sableux
  • Sous sol  : Terrasses alluviales du Thouet
• Climat  : Précoce; situation en plateau et côteau exposé au sud
• Cépage : 100% Cabernet Franc
• Rendement : 60 hl/ha
• Vinification :

  • Egrappage
  • Pressurage de raisins entiers
  • Cuverie thermorégulée
  • FML sur 60% du volume
• Dégustation :

  • Visuel : Robe rubis vive, profonde et soutenue
  • Olfactif : Nez de petits fruits rouges compotés
  • En bouche : Tanins encore anguleux mais qui sont gages de structure, d'opulence et de longévité.
  • T° de dégustation  : 13 °C
• Potentiel de garde : A déguster dès cette année. Se bonifiera pendant 5 ans.
• Accords mets et vins : Charcuterie, viandes blanches et grillades

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