Touraine Amboise Quintessence 2001

• Appellation : Touraine Amboise
• Producteur : LPA Amboise Domaine de la Gabillière
• Millésime : 2001
• Le terroir :

  • Sol : Argilo-calcaire
  • Sous sol  : Argileux
• Climat  : La Touraine est située en zone septentrionale, mais elle bénéficie de la proximité de l'océan.
• Cépage : 100% Chenin
• Rendement : 20 hl/ha
• Vinification :

  • Pressurage de raisins entiers
  • Cuverie thermorégulée
  • Pas de FML
  • Maximum de 1400 bouteilles
• Dégustation :

  • Visuel : Robe brillante jaune or intense aux nuances ambrées
  • Olfactif : Nez intense et riche de coing, miel d' acacia, prune où se mêlent des notes florales.
  • En bouche : Vin très rond, ample, très gras et équilibré. Arôme très complexes de griotte, groseille, d'agrumes et de miel.
  • T° de dégustation  : 13 °C
• Potentiel de garde : A déguster dès cette année. Se bonifiera pendant 15 ans
• Accords mets et vins : Foie gras, fromage à pâte mole ou en apéritif

  Goûtez ce vin, vous serez un roi