Pineau des Charentes Blanc

• Appellation : AOC Pineau des Charentes

• Producteur : Lycée viticole de L'Oisellerie

• Cépage : Ugni blanc 100 %

• Terroir :

  • sol  : argilo-calcaire
  • Géologie sous-sol  : Roche mère calcaire
  • Microclimat  : Océanique tempéré (agréable en été, doux et humide en hiver).
• Age des vignes  : 40 ans
• Conduite de la vigne : palissée. Récolte : mécanique à 100 %. Taille : Guyot. Niveau de production : 60 hl/ha
• Production  : 14 000 bouteilles.
• Vinification : Egrappage; macération; mutage au Cognac; élevage en tonneaux de 100 hl; période de mise en bouteilles au mois d'avril et septembre.
• Dégustation :
• Visuel  : Couleur vieil or très brillant.
• Olfactif  : Fleurs des champs et tilleuls.
• En bouche  : Très bonne longueur, légèrement acidulée avec un petit rancio. Persistance très longue.
• T° de dégustation  : 7 - 8°c
• Accords mets et vins : En apéritif avec un foie gras ou un dessert au chocolat.
• Récompense :
• Une étoile au Guide Hachette 2004.
• Deux étoiles au Guide Hachette 2006.
• Plusieurs distinctions au Concours des Saveurs Poitou-Charentes.

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