Touraine Amboise Harmonie 2004

• Appellation : Touraine Amboise
• Producteur : LPA Amboise Domaine de la Gabillière
• Millésime : 2004
• Le terroir :

  • Sol : Argilo-calcaire
  • Sous sol  : Argileux
• Climat  : La Touraine est située en zone septentrionale, mais elle bénéficie de la proximité de l' océan.
• Cépage : 100% Chenin
• Rendement : 20 à 25 hl/ha
• Vinification :

  • Pressurage de raisins entiers
  • Cuverie thermorégulée
  • Pas de FML
  • Maximum de 5000 bouteilles
  • Elevage sur lies fines
• Dégustation :
• Visuel : Robe brillante jaune pâle
• Olfactif : Nez intense et complexe de fruits mûrs (figue, coing, acacia), avec une pointe d' épices (paprika)
• En bouche : Vin complexe et puissant, à la fois long et gras. Bon équilibre entre les sucres résiduels (=30g/l) et l' acidité.
• T° de dégustation  : 13 °C
• Potentiel de garde : A déguster dès maintenant. Se bonifiera 15 ans
• Accords mets et vins : Foie gras, fromages de chèvres ou en apéritif

  L'expression d'un parfait savoir faire