Etoile 2002

Coup de cœur

• Appellation : AOC blanc tranquille
• Producteur : Lycée agricole de Montmorot
• Millésime : 2002
• Terroir :

  • Sol  : Argile et marne
  • Sous-sol  : Barres marneuses très profondes
  • Micro-climat  : Situation en coteaux et ombragés sur le haut
• Age des vignes : 35 ans
• Taille : En guyot
• Cépage : 100% Chardonnay
• Rendement : 40 hl/ha
• Production : Protection raisonnée
• Vinification : Foulage et pressurage de raisins entiers; les cuves sont thermorégulées; l'élevage se fait en barrique; la mise en bouteille est effectuée en 2005.
• Dégustation :

  • Visuel : Légèrement jaune, brillant avec des reflets verts.
  • Olfactif : Très agrumes avec des notes de fruits secs.
  • En bouche : Attaque marquée, vif et chaleureux en fin de bouche .
  • T° de dégustation : 14°c
• Potentiel de garde : 5 à 10 ans
• Accords mets et vins : Volaille à la crème, poissons et crustacés.

Une constellation de sensations