Costière de Nîmes cuvée réserve Rosé 2004

• Appellation : Costières de Nîmes cuvée réserve .

• Producteur : Lycée viticole de Nimes-Rodilhan

• Millésime : 2004

• Cépage :

  • Syrah 50 %
  • Grenache 50 %
• Terroir :
• sol  : Grés, galets roulés.
• Géologie  : Terrasse Rhodanienne
• Microclimat : Climat méditerranéen. Sec et chaud en été. Froid et sec en hiver. Pluies souvent abondantes. Mistral fort.
• Niveau de production : 60 hl/ha .
• Vinification : Vin rosé obtenu par saignée des cuves de syrah et de grenache. Après saignée, le vin est débourbé puis fermenté à basse température (18°). La fermentation malolactique est évitée pour conserver au vin toute sa fraîcheur .
• Dégustation :
• Visuel : Robe brillante, couleur claire, rose saumoné.
• Olfactif : Fruits rouges, agrumes confits.
• En bouche : Bon équilibre en bouche, fruitée, vive.
• T° de dégustation : 10 °c
• Potentiel de garde : A déguster dés cette année .
• Accords mets et vins : Jambon de pays, melon, viandes grillées.

  Sa souplesse, son équilibre, son final harmonieux le classent parmi les vins à déguster dès cet été