Château Breillan 2000

Coup de Cœur du Salon

• Appellation : AOC Haut-Medoc Cru Bourgeois
• Producteur : Lycée viticole de Bordeaux Blanquefort
• Millésime : 2000
• Cépage :

  • Cabernet Franc 56 %
  • Cabernet Sauvignon 22,5 %
  • Merlot Noir 11,5 %
  • Petit Verdot 7,5 %
  • Carménère 2,5 %
• Terroir : sol  : Graves et argilo-calcaire.
• Densité  : 6 600 pieds par hectare.
• Mode de culture  : 55% enherbement, 35 % désherbage total, 10 % en labour. Protection du vignoble en lutte raisonnée. Effeuillage systématique. Eclaircissage .
• Production  : 70 000 bouteilles.
• Vinification : Récolte mécanique; vinification par parcelle et cépages séparés; 2 à 3 semaines de macération; dégustations de différents essais d'assemblage en décembre 2000; élevage en cuve inox; Soutirage tous les 3 mois en fonction de la dégustation et des analyses; mise en bouteilles en avril 2002.
• Dégustation :

  • Visuel : La robe est foncée.
  • Olfactif : Très riche avec des notes de pruneau, cassis, épice, eucalyptus.
  • En bouche : L'attaque est souple, puissante, harmonieuse. Des arômes de fruits noirs. Quelques notes de poudre de cannelle. Les tanins sont encore jeunes.
  • T° de dégustation : 10 - 12°c.
• Potentiel de garde : A déguster dans les 3 à 5 ans.
• Accords mets et vins : Viandes grillées et des charcuteries.

  Coup de cœur ou bon pour le cœur ! 13,50 € l'antidote