Compte rendu de la dégustation du 28 mai 2008, réalisée par les étudiants de première année de BTS Technico-Commercial en Boissons 2007-2008, Vins et Spiritueux du Lycée Viticole de la Champagne.
On peut voir une robe dorée, agrémentée de fines bulles formant une couronne.
Nous avons retrouvé un champagne puissant, complexe et très ouvert. On distingue des notes de fruits confits, mais aussi des arômes de pomme et de noix.
En bouche, on retrouve les notes de noix perçues au nez. De plus, ce champagne est structuré et possède une attaque vive et une bonne longueur en bouche. Nous avons trouvé ce champagne ouvert et expressif.
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