Complètez le "mots-croisés" et vérifiez ensuite les réponses. Pour faire apparaître les définitions, cliquez sur les chiffres dans la grille.

1			2
3
		4
	5
6
	7
			8		9
	10
	11

 Vérification 

Horizontale 1. Procédé récent qui permet de traiter les vins blancs par le froid en continu 3. Appareil qui permet de séparer les cristaux de tartre du vin grâce à la force centrifuge 4. Indispensable à la fin du traitement par le froid en continu, pour enlever tous les cristaux de bitartrate de potassium. 5. Phénomène physique qui permet une formation plus rapide des cristaux 6. Outil qui permet d'économiser des frigories 7. Il en faut beaucoup pour réaliser le traitement par le froid 8. Phénomène qui permet la formation des cristaux de bitartrate de potassium 10. Le traitement par le froid doit l'être pour permettre de traiter rapidement de gros volumes de vin 11. Phénomène gênant, qui peut se produire à l'ouverture d'une bouteille de Champagne, si le traitement par le froid n'a pas été réalisé.

Verticale 2. Le traitement par le froid sert à l'obtenir 9. Le traitement par le froid sert à éviter qu'ils ne se forment