Oenologie : champagnisation
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Vin pétillant gazéifié
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Vin pétillant gazéifié : On entend par «vin pétillant gazéifié», le produit:

  • obtenu à partir de vin;
  • ayant un titre alcoométrique acquis non inférieur à 7 % vol. et un titre alcoométrique total non inférieur à 9 % vol.;
  • présentant, lorsqu'il est conservé à 20°C dans des récipients fermés, une surpression, due à l'anhydride carbonique en solution ajoutée totalement ou partiellement, non inférieure à 1 bar et non supérieure à 2,5 bars;
  • présenté en récipients de 60 litres ou moins.
Réglement (CE) N° 479/2008

 

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