Oenologie : champagnisation
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Vin mousseux gazéifié
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Vin mousseux gazéifié : On entend par «vin mousseux gazéifié», le produit :

  • obtenu à partir de vin ne bénéficiant pas d'une appellation protégée ni d'une indication géographique protégée;
  • caractérisé au débouchage du récipient par un dégagement d'anhydride carbonique provenant totalement ou partiellement d'une addition de ce gaz;
  • présentant, lorsqu'il est conservé à la température de 20°C dans des récipients fermés, une surpression due à l'anhydride carbonique en solution non inférieure à 3 bars.

Réglement (CE) N° 479/2008

 

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