Oenologie : champagnisation
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Vendange mécanique
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Vendange mécanique : récolte mécanique du raisin. La vendange machine est obligatoirement éraflée, car la tête de récolte de la machine fait vibrer le pied de vigne, et seules les baies de raisin sont récoltées. La rafle reste sur le pied de vigne. La récolte machine est généralement de moins bonne qualité que la récolte manuelle. En Champagne, la récolte à la machine est strictement interdite.

 

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