Oenologie : champagnisation
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Titre alcoolmétrique
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Titre alcoolmétrique (ou degré alcoolique) : quantité d’alcool (éthanol) présent dans un vin. On l’exprime en % Vol.. Un vin qui a un degré alcoolique de 10 % Vol. contient 10 litres d’alcool pur dans 100 litres de vin.

 

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