Oenologie : champagnisation
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Tas de bouteilles - Champagne
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Tas de bouteilles : bouteilles de Champagne mises en piles, au cours de l’entreillage, après le tirage. Les bouteilles en tas subissent alors la prise de mousse et le vieillissement sur lattes. Les tas de bouteilles sont maintenus par des équerres métalliques à chaque extrémité.

 

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