Rhum traditionnel :aussi appelé rhum industriel. Boisson spiritueuse obtenue par fermentation et par distillation du mélasse ou résidu de sucrerie. Le terme « traditionnel » peut compléter l’une des indications géographiques mentionnées dans le règlement européen lorsque le rhum est produit par distillation à moins de 90% vol après fermentation alcoolique de produits alcooligènes exclusivement originaires du lieu de production considéré. La teneur de ce rhum en substances volatiles doit être égale ou supérieure à 225 grammes par hectolitre d’alcool à 100% vol.