Oenologie : champagnisation
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Rentrure - Taille de la vigne en Champagne

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Rentrure : taille d’hiver de la vigne en Champagne. Courson de 1 ou 2 yeux laissé sur une charpente de vigne en taille Chablis ou en taille de Vallée de la Marne « variante », pour raccourcir l’année suivante. La rentrure est taillée sur un gourmand, peu fructifère.

 

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