Oenologie : champagnisation
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Piquette - Vin

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Piquette : Mauvais vin. D’après la réglementation européenne, c’est le produit obtenu :

  • Par la macération de marcs de raisins vierges macérés dans l’eau, ou
  • Par épuisement avec de l’eau de mars de raisins fermentés

Règlement (CE) N° 479/2008

 

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