Oenologie : champagnisation
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Pinot Gris : cépage gris  
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Il a perdu en 2006 son nom de Tokay pour les vins d’Alsace. Ce nom de Tokay est maintenant réservé au vin hongrois.

Régions viticoles :

    • Alsace
    • Vallée de la Loire, avec une production infime
    • Allemagne, dans le vignoble du Pays de Bade
    • Italie

    Caractéristiques organoleptique des vins blancs de Pinot gris :

      • Vue : jaune doré, voire légèrement rosé
      • Nez : intense, marqué par des arômes d’épices, de miel, de fumée et de fruits exotique, notamment en cas de surmaturation de la vendange
      • Bouche : ampleur opulente, soutenue par la fraîcheur

 

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