Oenologie : champagnisation
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Pied de tas - Champagne

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Pied de tas : démarrage du tas de bouteille, au cours de l'entreillage des bouteilles de Champagne, après le tirage. Il faut caler correctement la base du tas de bouteilles, avec des lattes et des pied-lattes, pour que le tas de bouteilles soit stable.

 

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