Oenologie : champagnisation
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Arôme de noix muscade - Dégustation des vins

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Noix muscade : famille des épices.
L’arôme de noix muscade s’exprime parfois discrètement dans :

    • Certains vins rouges structurés de la Vallée du Rhône, du Languedoc-Roussillon ou du Penedès dans le vignoble espagnol.
    • Les vins liquoreux de la Vallée de la Loire, obtenus par vendanges tardives avec pourriture noble, issus du Chenin, comme le Coteaux du Layon

 

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