Oenologie : champagnisation
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Nelliuccio : cépage noir
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C’est le Sangiovese italien. Omniprésent en Italie. Il est à l’origine de l’élaboration du Chianti.

Régions viticoles :

  • Italie, notamment :
    • dans le vignoble de Toscane, sa région d’origine, où il est à l’origine du célèbre Tignanello d’Antinori
    • dans le vignoble d’ombrie
    • dans le vignoble d’Emilie-Romagne
  • Corse, notamment dans le vignoble de Patrimonio

Caractéristiques organoleptique des vins rouges de Nelliuccio :

      • Vue : rubis profond
      • Nez : fruits noirs avec des nuances de fumée
      • Bouche : ample, avec des nuances de fruits noirs confiturés et une structure tannique soyeuse

 

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