Oenologie : champagnisation
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Nebbiolo : cépage noir
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Grand classique du vignoble italien.

Régions viticoles :

  • Italie, dans le vignoble du Piémont, pour élaborer Barbaresco et le Barolo, et dans le vignoble de la Lombardie, où il est assemblé avec le Merlot et le Cabernet-Franc, pour élaborer le Franciacorta Rosso
  • Argentine
  • Californie, en quantité infime, dans le vignoble de la Vallée de San Joaquin

Caractéristiques organoleptique des vins rouges de Nebbiolo :

    • Vue : robe très dense
    • Nez : arômes de fruits noirs et de goudron
    • Bouche : puissante, ample et très tannique

 

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