Oenologie : champagnisation
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Arôme de musc - Dégustation des vins

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Musc : famille des arômes animaux.
L’arôme de musc accompagne parfois les nuances de cuir, de fourrure, de civette et de venaison, notamment dans les vieux vins rouges de Bourgogne, issus de Pinot Noir, comme les Corton ou les Nuits Saint Georges, ou les vieux vins rouges du Bordelais, qui contiennent une forte proportion de Merlot.

 

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