Oenologie : champagnisation
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Moût de raisins partiellement fermenté
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Moût de raisins partiellement fermenté : on entend par «moût de raisins partiellement fermenté», le produit provenant de la fermentation d'un moût de raisins, ayant un titre alcoométrique acquis supérieur à 1 % vol. et inférieur aux trois cinquièmes de son titre alcoométrique volumique total - Réglement (CE) N° 479/2008

 

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