Oenologie : champagnisation
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Arôme de laurier - Dégustation des vins

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Laurier : famille des végétaux.

    • Les molécules de l’arôme de laurier sont le bornéol et le cinéol (ou eucalyptol)
    • On retrouve parfois l’arôme de laurier dans les vins rouges de la Vallée du Rhône méridionale, notamment dans le Châteauneuf du Pape, en relation avec la présence de Grenache et de Mourvèdre

 

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