Ichtyocolle : colle de poisson. Colle protéique à vin blanc (ou rosé), obtenue à partir de vessie natatoire de poisson, le plus souvent de l'esturgeon. Cette colle est utilisée en Champagne et dans d’autres régions viticoles. Dose d’utilisation : 1 et 3 g de colle sèche/hl. Cette colle protéique présente très peu de risques de surcollage. Souvent associé à la bentonite. Cette colle onéreuse mais respectueuse du vin permet d’obtenir une belle brillance sur les vins blancs.