Goût de lumière : mauvais goût engendré par la lumière (les ultra-violets) sur les vins blancs. Ce goût, qui s'apparente à un goût de chou-fleur, peut également se rencontrer dans les vins de Champagne. Il peut être dû à une exposition des vins blancs à la lumière du jour, mais le plus souvent, les éclairages au néon des grandes surfaces sont responsables de cet accident.