Oenologie : champagnisation
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Gamay : cépage noir
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Devenu synonyme du Beaujolais.

Régions viticoles :

    • Beaujolais : la presque totalité du vignoble est planté en Gamay
    • Bourgogne où il est insignifiant face au Pinot Noir
    • Vallée de la Loire, en Anjou
    • Suisse
    • Californie

    Caractéristiques organoleptique des vins rouges de Gamay :

    • Vue : couleur légère et vive
    • Nez : fruits rouges et banane (arômes amyliques)
    • Bouche : attaque vive. Fruits rouges. Peu de tanins

 

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