Oenologie : champagnisation
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Filtre tangentiel
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Filtre tangentiel : filtre dans lequel le liquide à filtrer (vin) n’arrive pas perpendiculairement au média filtrant comme dans la filtration classique, mais parallèlement. La grande vitesse du vin permet le nettoyage des membranes de filtration. On peut utiliser des membranes de filtration organiques, ou des membranes de filtration céramiques, beaucoup plus résistantes.

 

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