Oenologie : champagnisation
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Arôme de figue - Dégustation des vins

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Figue : famille des fruits secs.
On retrouve l’arôme de figue dans :

    • Les vieux vins doux naturels de Banyuls et Maury, issus de Grenache. C’est notamment au cours du vieillissement à l’air libre et au soleil (dans des bonbonnes de verre)
    • Les vins blancs liquoreux du Bordelais, comme les Sauternes, issus de Sémillon
    • Les vins blancs liquoreux d’Alsace, issus de Riesling
    • Les vieux vins rouges de la Vallée du Rhône issus de la Syrah, ou dans les vieux Châteauneuf du Pape. 

 

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