Oenologie : champagnisation
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Arôme d'eucalyptus - Dégustation des vins

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Eucalyptus : famille des arômes végétaux.

    • La molécule de l’arôme d’eucalyptus est le cinéol, alcool monoterpénique, plus connu sous le nom d’eucalyptol.
    • L’arôme d’eucalyptus n’apparaît que très rarement dans les vins.

 

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