Oenologie : champagnisation
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Communard
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Communard : Kir au vin rouge. C'est un Kir dans lequel le Bourgogne aligoté a été remplacé par du vin rouge. Il est donc composé d'un tiers de crème de cassis et de deux tiers de vin rouge. Selon les régions, il peut se nommer Cardinal.

 

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