Oenologie : champagnisation
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Boucheuse

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Boucheuse : machine qui sert à boucher les bouteilles. Lorsqu'il s'agit d'un bouchage liège traditionnel, les mords de la machine compressent fortement le bouchon de liège, puis un piston fait pénétrer en force le bouchon dans le goulot de la bouteille. Une boucheuse mal réglée, ou dont les mords sont usés peut être à l'origine de bouteilles couleuses.

 

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