Oenologie : champagnisation
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Bonde aseptique

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Bonde aseptique : dispositif de bouchage des fûts ou des cuves, qui sert à aseptiser l'air susceptible d'arriver au contact du vin. La bonde aseptique contient généralement une solution sulfureuse concentrée, au travers de laquelle l'air doit obligatoirement passer avant d'arriver au contact du vin.

 

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