CARACTERISTIQUES
Subtil mariage du Pinot noir et du Chardonnay sélectionnés dans les fameux terroirs classés GRANDS CRUS de Ambonnay, Avize, Aÿ, Bouzy, Verzenay et Verzy. Ces contrées offrent des conditions optimales de maturité aux raisins riches de promesses arômatiques.
MOT DE L’ŒNOLOGUE
De teinte jaune topaze et lumineuse.
Ce millésime à un nez très agréable, à la fois mûr et équilibré. Sa complexité laisse évader de subtiles notes de beurre et de toasts briochés.
C’est en bouche que se révèle l’expression de sa maturité qui est due au 6 années de vieillissement dans nos caves.
Ample et masculin, ce champagne offre une attaque vive grâce au Chardonnay tout en ayant une longueur et une puissance incomparables apportées par le Pinot noir.
C’est sur le fruit mûr et les arômes briochés qu’est construit ce vin.
DEGUSTATION
Pour des moments rares. Mais notons qu’il peut animer vos apéritifs hauts de gamme ou encore accompagner délicieusement les viandes rouges.
LE MOT DU DIRECTEUR
C’est la force du vin, la nuit chaleureuse, l’été indien, la chaleur de l’amitié, au cœur de la nuit où l’on décide très sérieusement de refaire le monde.
Stephen Bonnessoeur, Directeur du Lycée Viticole de la Champagne et de la coopérative Sanger.
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