1) - L’origine
11)- Historique
1898 : L’AVC replante suite à la crise phylloxérique
1941 : Création du CIVC
1954 : Fusion de l’AVC et du CIVC (l’AVC mute en service technique du CIVC).
Le directeur technique et en parallèle le directeur de L’AVC
12)- Les vignoble expérimentaux
Le CIVC dispose de deux pôles sur une surface 16 ha :
Dans un premier temps, on y retrouve tous les cépages champenois qui ont contribué à la sélection clonale et qui ont permis dans les années 70 d’agréer les premiers clones et aussi d'intégrer les notions de multiplication et de greffage, mais aussi les différentes types de tailles et les nombreux systèmes de conduite de la vigne.
Ces domaines aident aux préconisations, permettent après les expérimentations de prendre des décisions qui vont tout d’abord modifier les pratiques viticoles champenoises, puis par la suite, influer sur le monde vitivinicole français et aussi au niveau mondial. Cela va valoriser l’image et la notoriété de la Champagne. C’est aussi un « bouclier » par rapport aux pratiques réelles des viticulteurs champenois.
Les domaines sont gérés par le service technique du CIVC, qui comprend 40 personnes, dont la moitié pour le secteur viticole et l’autre pour le secteur œnologique.
Les domaines sont financés pour une petite partie par les subventions (Chambre de l’Agriculture, …), mais la vente des raisins et des bouteilles assurent leur auto-financement. Sur les 16 ha, seul 1ha sert à réaliser les expérimentations au niveau œnologique.
L’engouement pour ces vignobles expérimentaux, fait venir chaque année entre 600 et 1000 personnes (principalement à Plumecoq) :
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50% sont des sommeliers, des restaurateurs et des médias, qui viennent pour découvrir la champagne et ses différentes expérimentations.
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50% sont des professionnels qui cherchent à s’informer sur les nouvelles techniques
Mais rappelons que le changement des pratiques ne doit en aucun cas modifier la qualité du vin, et ainsi perturber les consommateurs.
2)- Le site de Plumecoq
21)- Les différentes expérimentations et installations rencontrées sur le terrain
- Le vignoble est entièrement enherbé (enherbement permanent ou temporaire), ce qui va permet de voir les différentes types d’enherbements et les techniques d’entretien qui en découlent. Cela permet de voir les aspects positifs sur le sol et la vigne.
- La parcelle ou la vigne est plantée avec un écartement de 5m entre les rangs, pour y voir les impacts sur la vigne (botrytis cinerea, maladies, rendements…). Ce mode de conduite facilite le travail mécanique et diminue ainsi le temps de travail.
- Les différents modes de conduite : cordon permanent, hauteur de palissage à 2 mètres, piquets de tête en bois, … pour appréhender l’impact sur les paysages.
Piquets de tête en bois
- L’implantation des haies, qui vont servir à la protection de l’écosystème et de la biodiversité.
- La station météo et les « pièges » mis en place pour l'information des viticulteurs.
Suivi des maladies ("oeuf" de mildiou et brenner) et station météorologique du CIVC
- La fosse pédologique, pour observer la composition du sol champenois (la couche arable, les couches de craies : la première, « travaillée », de couleur jaunâtre et la craie champenoise en dessous. Ceci permet au visiteur de mieux appréhender le terroir.
Fosse pédologique du Plumecoq
22)- Les différents sujets abordés au cours de la visite
- L’importance des médias et de la communication. Le vignoble expérimental et le service technique du CIVC permettent de mieux maîtriser la communication de la Champagne.
- L’entrée des paysages champenois dans le patrimoine de l’UNESCO (qui permettrait une valorisation du Champagne et de la Champagne)
- Les OGM (l’expérimentation a commencé en 1995, mais a été totalement abandonnée.
Conclusion
Une visite instructive, qui nous a permis
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de découvrir le vignoble expérimental de Plumecoq, et ses enjeux locaux, mais nationaaux et internationaux.
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De mieux appréhender les rôles du service technique du Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne
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