Visite de Metro - Reims

Cash & Carry

Par Mathieu - 29 janvier 2009

Metro Cash & Carry appartient à Metro Group, d’origine allemande, il s’est implanté en France en 1971. Metro est donc un réseau de distribution de niveau international, car il s’est imposé 31 pays différents (Europe, Asie, Afrique) avec 600 points de vente. Metro est donc un poids important pour son Groupe car il représente 50,4% du chiffre d’affaires de Metro Group. Metro cible les professionnels car cela leur permet de se fournir en grosses quantités, or Metro est le seul réseau de distribution à fournir ce service. De ce fait, Metro compte près d’un million de clients. Les métiers de bouche sont les plus présents car ils représentent 40% de la clientèle : 85% du C.A sont réalisés en produits alimentaires, avec 60% des ventes en CHR, 21% aux épiciers, le reste avec les bouchers-charcutier-traiteurs et les boulangers-pâtissiers. 15% sont réalisés en équipements professionnels et bureautique, s’adressant aux professions libérales, aux artisans et commerçants, aux PME et PMI, ainsi qu’aux professionnels des métiers de bouche pour leurs besoins non-alimentaires.

Nous avons eu la chance de visiter le Metro de Reims. Celui-ci s’est installé dans la Z.I de cette ville en 1993. Cette entreprise comprend un total de 90 employés allant du caissier jusqu’au chef de cave. Le salaire moyen est de 1500€ brut sans compter la participation et la démarque qui peuvent faire un 14ème mois.
Comme nous le savons, Metro est un réseau de distribution de libre-service en gros destiné aux professionnels indépendants. Le Metro de Reims détient aujourd’hui un nombre de clients de l’ordre de 7000.
Le chiffre d’affaires de Metro Reims est de 45-46 millions d’euros, ce qui confirme la rentabilité de ce réseau de distribution. L’essentiel du chiffre d’affaires est réalisé par le rayon épicerie (50% du C.A). La cave quand à elle représente un C.A de 2,5 millions d’euros, ce qui représente 5 à 6% du C.A total.
La zone de chalandise de Metro Reims se concentre aux communes des alentours de la ville, mais à Reims, il y a une particularité, car lors de la période des vendanges, Metro voit ses ventes s’accroître, car les viticulteurs viennent se fournir en grosses quantités.  

Cela fait quelques années que les boissons rafraîchissantes sans alcool (BRSA) prennent une ampleur importante sur le marché, Metro le voit très bien : à Reims la vente de spiritueux régresse au profit du Coca de l’eau… et tout ce qui est brasserie.
Alors Metro adopte des stratégies commerciales agressives et intelligentes orientée vers le client : Pour répondre aux besoins de ces professionnels de proximité, METRO est le seul à proposer une approche globale : les solutions METRO associent les produits alimentaires et les réponses professionnelles en équipements, consommables, bureautique et services.
C’est ce que l’on appel l’illustration du concept « Tout sous le même toit ».
Cela permet de s’adapter au client, car chacun a des attentes différentes, alors le rôle de Metro est d’adapter les assortiments et les services qu’il propose aux besoins du client.

Normalement, le stock du magasin doit être minime, alors, au Metro de Reims, l’entreprise doit réduire ses stocks.
Tout cela doit permettre à Metro de passer la crise économique actuelle. L’objectif affiché est  d’augmenter le C.A .

Conclusion :
Metro est le leader mondial du libre service de gros, seuls les professionnels sont autorisés à y entrer, cela permet donc aux restaurateurs de se fournir en grosses quantités.
Ce fût une visite enrichissante qui nous a permis de découvrir un réseau de distribution bien plus important que ce nous pouvons voir habituellement.