Les prélèvements réalisés par le réseau "matu" du CIVC le lundi 18 août 2008 permettent de tirer les enseignements suivants :

• Les vendanges en Champagne se profilent pour la deuxième quinzaine de septembre
• Les différents cépages n'en sont qu'au début de leur maturation, avec :
  • 3,8 % Vol. pour le chardonnay
  • 4,3 % Vol. pour le pinot noir
  • 5,0 % Vol. pour le pinot meunier
• Les poids de grappes sont beaucoup plus faibles que les années précédentes (entre 85 et 100 g)
• Les acidités sont d'un niveau très élevé, généralement supérieures à 20 g H₂SO₄/L
• L'état sanitaire est globalement satisfaisant