Val de Loire

APPELLATIONS

CEPAGES NOIRS

CEPAGES BLANCS

Rosés-de-loire

• cabernet-franc
• cabernet-sauvignon
• gamay
• pineau d'Aunis
• grolleau

Crémant-de-loire

Méthode traditionnelle des AOC anjoux, saumur, tourraine et cheverny.

Blancs et rosés

• cabernet-sauvignon
• cabernet-franc
• pinot noir

• Chenin (ou Pineau de Loire)
• chardonnay

Région nantaise

APPELLATIONS

CEPAGES NOIRS

CEPAGES BLANCS

• Muscadet
• Muscadet-sèvre-et-maine
• Muscadet-côtes-de-grand-lieu
• Muscadet-coteaux-de-la-loire

3 crus communaux :

• Clisson, dite " la petite Venise"
• Gorges
• Le Pallet

Vins blancsAOC secs élevés sur lies

• muscadet ou melon

Gros-plant

Vins blancs AOVDQS secs élevés sur lies

• folle blanche

Fiefs-vendéens

AOVDQS

• gamay
• cabernet-sauvignon
• cabernet-franc
• pinot noir

• chenin
• colombard
• melon
• sauvignon
• grolleau gris

Coteaux-d'ancenis

AOVDQS : 4 vins à partir de cépages purs

• gamay
• cabernet

• chenin
• malvoisie

Anjou-Saumur

• Anjou
• Anjou-villages
• Anjou-villages-brissac
• Saumur

• cabernet-franc
• cabernet-sauvignon

• Chenin
• Chardonnay ou sauvignon (maxi 20%)

Rosé-d'anjou

Demi-sec

• grolleau

Cabernet-d'anjou

Vins rosés demi-secs ou moelleux

• cabernet-franc
• cabernet-sauvignon

Coteaux-de-l'aubence

Vin blanc moelleux

SGN possible depuis 2002 (minimum 234 g/L de sucre naturel)

• chenin

Anjou-coteaux-de-la-loire

• chenin

Savennière

Vins blancs secs

• chenin

• Coteaux-du-layon
• Quarts-de-chaume
• Chaume (premier cru des coteaux-du-layon
• Bonnezeaux

SGN depuis 2002 (minimum 234 g/L de sucre naturel)

• chenin

Cabernet-de-saumur

Rosé sec à demi-sec

• cabernet-franc
• cabernet-sauvignon

Coteaux-de-saumur

Equivalent des coteaux-du-layon

• chenin

Saumur-champigny

Vins rouges-caves de tuffeau

• cabernet-franc

Touraine

APPELLATIONS

CEPAGES NOIRS

CEPAGES BLANCS

Touraine

Rouges, blancs et rosés

• gamay
• cabernet franc
• cot

• sauvignon

Touraine-amboise

Rouges, blancs et rosés

• gamay
• cabernet-franc
• cabernet-sauvignon
• cot

• chenin

Touraine-azay-le-rideau

• grolleau (minimum 60% )
• cabernet franc ( 10% au maximum)
• cabernet-sauvignon ( 10% au maximum)
• côt
• gamay.

• chenin

Touraine-mesland

• gamay
• cabernet-franc
• côt

• chenin ( 60% au minimum
• chardonnay
• sauvignon

Touraine-noble-joué

• pinot meunier ( 40% au minimum)
• pinot noir ( 10% au minimum)

• pinot gris

Bourgueil

Rosé et rouge

• cabernet-franc (majoritaire)
• cabernet-sauvignon

Saint-nicolas-de-bourgueil

• cabernet-franc
• cabernet-sauvignon (10% maxi)

Chinon

Rouge prédominant

Vin blanc sec

• cabernet-franc
• cabernet-sauvignon (10% maxi)
• gamay
• cot
• grolleau

• chenin

Montlouis-sur-loire

• chenin

Montlouis-sur-loire

• chenin

Vouvray

Blanc tranquille mousseux ou pétillant

• chenin

Cheverny

• gamay (minimum 50% )
• pinot noir
• cabernet-franc
• cabernet-sauvignon
• côt
• pineau d'Aunis

• sauvignon (minimum 60% , maximum 85% )
• arbois(ou menu pineau)
• chardonnay
• chenin

Cour-cheverny

• romorantin

Orléan

Rouges,rosés et blanc AOC

• pinot noir (auvergnat rouge)
• cabernet-franc

• chardonnay (auvergnat blanc)
• gris meunier

Orléan-cléry

Rouge AOC

• cabernet franc
• cabernet-sauvignon ( 25% maximum et jusqu'à 2020 )

Le cabernet-sauvignon n'est plus toléré dans les nouvelles plantations en vue de produire l'appellation.

Coteaux-du-vendomois

Vins gris,rouges et blancs AOC

• pineau d'Aunis (vins gris)
• gamay
• pinot noir
• cabernet-franc

• chenin

Valençay

• gamay
• cabernet-franc
• cabernet-sauvignon
• cot
• pinot noir

• sauvignon (prédominant)
• chardonnay

Centre

APPELLATIONS

CEPAGES NOIRS

CEPAGES BLANCS

Châteaumeillant

Vins gris et rouges AOVDQS

• gamay

Côtes-d'auvergne

AOVDQS

• gamay
• pinot noir

• chardonnay

Côtes-du-forez

Rouges et rosés AOC

• gamay

Coteaux-du-giennois

• gamay
• pinot noir

• sauvignon

Saint-pourçain

Rouges,blancs et rosés AOVDQS

• gamay
• pinot noir

• tressallier
• chardonnay
• sauvignon

Côte-roannaise

Rouges prédominant et rosés

• gamay

Menetou-salon

Rouges,blancs et rosés

• pinot noir

• sauvignon

• Pouilly-fumé
• Pouilly-sur-loire

Vins blancs secs

• sauvignon
• chasselas

Quincy

• sauvignon

Reuilly

Rouges,blancs et rosés

• pinot noir

• sauvignon
• pinot gris

Sancerre

Rouges,blancs et rosés

• pinot noir

• sauvignon