APPELLATIONS |
CEPAGES NOIRS |
CEPAGES BLANCS |
Alsace klevener-de-heiligenstein
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- klevener-de-heiligenstein
(ou savagnin rosé ou vieux traminer)
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Alsace sylvaner |
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Alsace pinot ou klevner |
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- pinot blanc vrai
- auxerrois blanc
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Alsace edelzwicker |
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Assemblage de cépages :
- pinot blanc
- auxerrois
- sylvaner
- chasselas
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Alsace riesling |
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Alsace muscat |
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- muscat d'Alsace
- muscat ottonel
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Alsace gewurztraminer |
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Alsace pinot gris |
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Alsace pinot noir |
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Seuls les cépages suivants sont autorisés dans les AOC Alsace grand cru :
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gewurztraminer
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pinot gris
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riesling
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muscat
Exceptions :
- Le décret du 21 mars 2005 autorise :
- l’utilisation du cépage Sylvaner dans l’AOC Alsace Grand Cru Zotzenberg
- les vins d’assemblage dans l’AOC Alsace Grand Cru Altenberg de Bergheim.
- Le décret du 12 janvier 2007 autorise également les vins d’assemblage dans l’AOC Alsace Grand Cru Kaefferkopf.