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Cette Cuvée a été créée en hommage à René Lalou, qui a œuvré pendant près d’un demi-siècle pour la mise en valeur des terroirs de Champagne, à la tête de la Maison G. H. Mumm.
Présentation originale, sobre et luxueuse.
Vue :
- Jaune or
- Bulles fines et raffinées
- Cordon discret et persistant
- Lumineuse, à l’image de l’année 1998
Nez :
- Hors du commun, sensuel, presque charnel
- Premier nez sur les nuances de miel, de cire d’abeille, de brioche et de viennoiserie, traduction du très long vieillissement sur lattes parfaitement maîtrisé par Didier Mariotti, le Chef de cave de la Maison
- Le bouquet évolue imperceptiblement vers une complexité merveilleuse, ciselée, à base de délicates notes d’agrumes confits, de beurre fin, d’abricot et de raisin secs, de fleur blanche et de noisette
- La patience est récompensée par l’apparition inespérée de nuances de cacao et de café torréfié
Bouche :
- Attaque vive, fugace, résultat d’un dosage judicieusement bas au dégorgement (6 g/L de sucre), rapidement remplacée par un équilibre parfait entre vivacité étonnante pour un Champagne de cet âge et une rondeur voluptueuse, proche de la plénitude
- On retrouve les agrumes et le cacao évoqués au nez, ponctués de délicieuses touches d’épices (réglisse, poivre, …)
- Finale pure et minérale, expression d’une sélection parcellaire minutieuse, parmi douze grands terroirs de Champagne
- Longueur en bouche fabuleuse
Cette Cuvée R. Lalou du Champagne G. H. Mumm est source d’émotions rares et inoubliables.
Elle se suffit à elle-même, à l’apéritif et tout au long du repas, pour accompagner des mets d’exception.
Pour plus d'informations :
Champagne G.H. Mumm & Cie
29 rue du Champ de Mars
51 100 Reims
Tél : 03 26 49 59 69
Fax : 03 26 40 46 13
mail : mumm@mumm.com
Site web : http://www.mumm.com
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