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Nom évocateur de l’importance des femmes dans la Maison. Flacon luxueux, aux formes féminines et harmonieuses, créé par Jean Duval en 1991.
Le millésime 2000 est le quatrième de cette Cuvée qui remplace la Cuvée des rois, après 1990, 1995 et 1996.
Vue :
- Or pâle avec des reflets verts
- Bulles fines
- Cordon de mousse raffiné et persistant
- Brillance lumineuse
Nez :
- Emouvant et sensuel, il interpelle d’emblée par sa complexité et sa finesse, expression du Chardonnay, présent à 95 %, issu de grands terroirs de la Côte des Blancs classés grands Crus : Mont-Aigu de Chouilly, Chapelle d’Avize, Terre de Noël d’Oger, Chétillon et Ailerand du Mesnil sur Oger
- Premier nez discret, sur le beurre, la brioche et les viennoiseries, traduction d’une maturité remarquable, résultat du patient vieillissement sur lattes, qui permet l’autolyse des levures de la prise de mousse
- La patience est récompensée par un épanouissement généreux, à base de vanille, de cannelle, de caramel, de pain grillé, de café torréfié, résultats d’une vinification en fûts soigneuse de 80 % des vins de base, assortis de miel et de cire d’abeilles, de raisin et d’abricot sec
Bouche :
- Attaque pure, tendue et minérale, mise en valeur par un dosage judicieusement faible, avec 6 g/L de sucre ajoutés au dégorgement, qui évolue rapidement vers une rondeur ample, grâce aux 5 % de Pinot Noir
- Présence rare, sur les agrumes confits et les épices
- Finale délicieusement acidulée et rafraichissante
- Longueur en bouche exceptionnelle
Avec cette Cuvée Femme de Champagne millésime 2000, Carol Duval-Leroy, Présidente de la Maison éponyme, et Sandrine Logette-Jardin, sa Chef de caves, nous proposent un chef d’œuvre touchant d’élégance, mélange inespéré entre tendresse et complexité.
A déguster à l’apéritif et tout au long de vos repas de fête, sur un plateau de fruits de mer ou pourquoi pas, avec un rôti de bœuf au madère.
Pour plus d'informations :
Champagne Duval-Leroy
69, avenue de Bammental
B.P. 37
51 130 Vertus
Tèl : +33 3 26 52 10 75
Fax : + 33 3 26 52 37 10
mail : champagne@duval-leroy.com
Site web : http://www.duval-leroy.com
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