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Nom poétique et évocateur. Présentation originale, dans un flacon luxueux, pour un Champagne confidentiel, vendu uniquement sur réservation.
Vue :
- Rose saumonée, lumineuse
- Effervescence intense
- Cordon discret
Nez :
- Intense, le premier nez exprime une délicieuse dominante boisée et vanillée, résultat d’un passage en fûts de chêne des 90 % de Chardonnay issus du terroir d’Avize, et des 10 % Pinots Noirs d’Aÿ, parfaitement maîtrisé par son élaborateur, Erick De Sousa
- Le bouquet dévoile ensuite de délicats arômes de petits fruits rouges (mûres, myrtilles, cassis, ...), soutenus par des nuances toastées et épicées
Bouche :
- Attaque vive, racée, impressionnante de minéralité, expression de l’enracinement profond de la vigne dans les sols, obtenu grâce à la viticulture en biodynamie, respectueuse de l’environnement
- Nuances de poivre, inattendues et savoureuses
- La bouche évolue ensuite vers une rondeur sensuelle, aboutissement du bâtonnage régulier au cours de l’élevage en fûts
- Finale impressionnante, sur les agrumes et les fruits rouges, soutenus par une belles amertume, presqu’astringente
Cuvée des Caudalies Rosé du Champagne De Sousa est dotée d’une forte personnalité, émouvante et inimitable, à l’image des terroirs classés Grand Cru d’Avize et d’Aÿ dont elle est issue.
A déguster à l’apéritif, mais également tout au long de vos repas gastronomiques, ou pourquoi pas sur une tarte aux fruits rouges.
Pour plus d'informations :
Champagne De Sousa
12 place Léon Bourgeois
51190 AVIZE
FRANCE
Tél. : +33 (0)3 26 57 53 29
Fax : +33 (0)3 26 52 30 64
Mail : contact@champagnedesousa.com
http://www.champagnedesousa.com
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